Обычно производители выстраивают параметры матрицы под ГЛАЗ а не наоборот
Одна мааааленькая инфа, так, "по секрету" 8) : параметры матрицы под ГЛАЗ НЕ выстраивают! Вся обработка снятой с матрицы информации производится уже после получения, а не какими-то мифическими "выставленными под глаз" параметрами матрицы. Имеется определённый алгоритм, кстати у разных фирм он разный и относительно его обрабатывается инфа и получается изображение. Несколько сложнее чем в плёночнике: возможных вариантов, а также и подстроек, больше.
Речь в общем не об этом
Смысл в том чтобы по возможности получить на цыфроснимке то что увидил глаз
А по поводу сьемки без вспышки при искуственном освещении и желтых снимков-дык это банальный недостаток светосилы ОБЬЕКТИВА