Сообщение от Eugene
|
Сообщение от AlexeyKarlin27
|
............. А у нас ужин будет праздничным.
|
Алексей, "ближе к телу, как говорил Мопасан" (С) :wink:
Где рецепты?
А то только одни обещания вкусно накормить...........
|
Спокойно, товарищи! Не нервничать!
УТКА "МЮНХГАУЗЕН"
Ингредиенты:
1 тушка утки, 250 г. белого вина,
сок 1 лимона, соль, перец, 250 г. водки.
Для украшения: 1 ст. ложка солёной
капусты, 10 маслин, 5 яблок, 10 кубиков желе,
5 маринованых слив, зелень петрушки кудрявой.
Для начинки: 300 г. гречневой крупы, утиные потроха,
жир, соль, чёрный перец.
Способ приготовления:
Тушку птицы выпотрошите и помойте. Начините её фаршем из отваренной в солёной воде гречки, измельчённых потрохов и жира, посолите и поперчите. Отверстие зашейте нитками. Натрите утку специями и лимонным соком. Хорошо разогрейте духовой шкаф и поставьте в него утку, предварительно политую белым вином. Каждые 10 минут утку надо поливать соком образовавшимся при жарке. Через 1,5 часа птица будет готова. Поджареную утку выложите на блюдо, залейте соком, оставшимся на противне, смешаным с мариноваными сливами и солёной капустой. Украсьте мандаринами, тёртыми яблоками, кубиками желе и петрушкой. Вы совершили подвиг! Выпейте залпом 250 г. водки и успокойтесь ожидая гостей. Главное - не съесть утку до их прихода.